Кыртыштарда заара кислотасынын кристаллдарынын көбөйүшү муундардын сезгенүүсүн козгойт. Подагра үчүн диетанын негизи - бул оорунун "күнөөлүүлөрү" болуп саналган пуриндер аз азыктарды колдонуу. Дарылоо патологические процессин камтыйт баш тартуу жаман адаттар, бара-бара арыктоо, бирок негизги шарты калыбына келтирүү болуп саналат диеталык тамактануу.
Подагра деген эмне
Зат алмашуу бузулганда пайда болгон муундардын оорусу подагра деп аталат. Оорунун коркунучу аялдарда менопауза учурунда жана 40 жаштан ашкан эркектерде жогорулайт. Оору адамдын бөйрөгү туруштук бере албаган заара кислотасынын көбөйүшү менен башталат. Келечекте адамдын муундарында ураттардын (заара кислотасынын туздары) топтолушу байкалат.
Подагра менен кантип тамактануу керек
Подаграны дарылоодо тамактануу негизги ролду ойнойт. Бул оору спирт ичимдиктерин кыянаттык менен пайдаланган же пуриндерди камтыган тамак-ашты көп жеген адамдарга таасир этет - дененин клеткаларындагы заттар. Бул кошулмалар жок болгондо, заара кислотасы пайда болот. Ашыкча заара кислотасы сезгенүүнү пайда кылат. Пуриндер протеиндик азыктарда, органдын этинде, ачыткыда, деңиз азыктарында жана майлуу балыкта кездешет, ошондуктан аларды алып салуу сунушталат.
Жалпы эрежелер
Гипопуриндик диета сүрөттөлгөн биргелешкен оорунун терапиясынын бир бөлүгү болуп саналат. Пуриндер менен тамактануунун фонунда муундарда заара кислотасы сакталат. Оорулууга ашыкча туздардын эң көп өлчөмдөгү тамак-аштарынан баш тартуу сунушталат. Дарыгер дайындайт дарылоо стол № 6. Мындай диетанын энергетикалык баалуулугу күнүнө 2700-2800 ккал түзөт. Подагра үчүн диета терапиясы төмөнкүлөрдү камтыйт:
- күчөтүлгөн ичүү режимин сактоо;
- туз кабыл алууну катуу сактоо;
- Төмөн пурин диетасы күнүнө 150 мг-дан ашык пуринге жол бербейт.
Тамак-аштагы пуриндин таблицасы
Өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган пуриндер бар. Өсүмдүк азыктарындагы кошулмалар адамдын керектөөсү үчүн коопсуз. Эт менен балыктын курамындагы заттар подагра оорусунун коркунучун жогорулатат, ал эми жашылчалардан алынган пуриндик кошулмалар оорунун пайда болуу коркунучуна таасир этпейт. Сүт пуриндери ооруга азыраак таасир этет. Кээ бир тамак-аштардагы заттар:
| Продукциялар | Пуриндин мазмуну (мг/100 г) | Заара кислотасы |
|---|---|---|
| Бышырылган колбаса | 54 | 130 |
| Кой эти | 61 | 146 |
| Sprats | 223 | 535 |
| Түстүү капуста | 19 | 45 |
Подагра менен эмне жесе болот
Адамдын салмагынын 1 кг үчүн 1 г протеинге бай тамак-аштын көлөмүн азайтуу зарыл. Эгерде подагра менен ооруган бейтапта бөйрөктүн же жүрөктүн өнөкөт оорулары жок болсо, анда 2, 5 литрден ашык сууну, ошондой эле жашылча шорпосун ичүү керек. Пайдалуу щелочтуу минералдуу сууларды пайдалануу болот. Бышырылган түрдө бышырылган тамактарды, майлуулугу аз эттен жасалган тамактарды (коён, тоок эти) колдонууга жол берилет. Подагра үчүн пайдалуу азыктардын тизмеси:
| Продукт | Пайда |
|---|---|
| Помидор | Курамында минералдар жана витаминдер бар |
| Картошка | продукт диуретикалык таасири бар |
| Ашкабак | Урат (заара кислотасы) бөйрөктөгү таштын пайда болуу коркунучун азайтат |
| Мөмөлөр (алча), жаңгактар, үрөндөр, дан эгиндери (арпа), курма, цитрус жемиштери, кабак, бадыраң | Пайдалуу заттар туздарды кетирет |
Кандай балык жесе болот
Кайнатылган түрүндө бышырылган балыктын майы аз сортторун жесе болот (күнүнө 160-170 г). Куурулган, туздалган балыктарды жана анын туундусун жегенге тыюу салынат: консерва, шпрот, икра, майлуу сорттор (сельд, сардина, треска, шортан). Балык сорпосу (шорпо) жегенге болбойт. Сиз кальмар, чаяндарды, деңиз цефалоподтарын, рак сымалдууларды жесеңиз болот.
Эмне жебеш керек
Ашкана тузун колдонууну чектөө сунушталат (5-6 г туура дозасын кармануу керек). Пуриндердин жогорку концентрациясын камтыган эт тамактарынан баш тартуу зарыл. Подагра менен ооруган адам ашыкча тамактанбашы керек, бирок терапиялык орозо кармоого болбойт: тамактын көлөмүн 5-6 жолуга бөлүү, тузду колдонуу эрежелерин сактоо. Подагра диагнозун койгондон кийин, дарыгер тыюу салынган тамактардын тизмесин берет:
| Продукт тобу | Тамак-аштын түрлөрү |
|---|---|
| Ичимдиктер | Спирт, кофе, күчтүү чай, какао |
| Жашылчалар | Козу карындар, кымыз, брокколи |
| Сүт азыктары | Ачуу жана туздуу сырлар |
| Нан азыктары жана таттуулар | Май кондитердик токочтор, торттор, каймактуу торттор (маргарин) |
| дан эгиндери | Жасмык, соя, сулу |
| буурчак өсүмдүктөрү | буурчак, буурчак, жержаңгак, буурчак |
| Мөмөлөр жана кургатылган жемиштер | Жүзүм, мейиз |
Подаграга каршы диета күчөгөн учурда
Подагра организмдеги заара кислотасынын туздарынын нормадан ашыкча болушу менен мүнөздөлүүчү белок алмашуунун оорусу экендигине таянып, диетанын негизги маңызы туздуу заттардын деңгээлин төмөндөтүү болуп саналат. Эгерде курчушу пайда болсо, сөзсүз түрдө вегетариандык диета дайындалат, ал подагра оорусун азайтат. Күчүшү түнкүсүн пайда болот жана курч артритке окшош. Дарылоо менюсу нормалдуу жашоого кайтууга, курч кармашуу учурундагы абалды жеңилдетүүгө, жабыркаган муундагы шишик жана кызарууну жоюуга жардам берет:
| Ооруу учурунда подагра үчүн тамактануу | Түшүндүрмөлөр |
|---|---|
| Өзгөчөлүктөрү | Диетаны сүт белокторунун жана углеводдордун оптималдуу саны менен байытуу, эт жана балык сорпого тыюу салуу. |
| Подагра үчүн уруксат берилген жана тыюу салынган тамактар | Компотторду жана ширелерди колдонуу, жашылча-жемиштүү вегетариандык шорполорду, кайнатылган эт жана балыкты колдонуу сунушталат. Ачуу тамактардан, ички азыктардан (жүрөк, бөйрөк, боор), буурчак, туз, козу карын, майлуу жана туздуу тамактардан баш тартыңыз. |
| Сунуштар | Бөлчөкчө тамактануу, жок дегенде 4 жолу тамактануу:
|
Подагра буту үчүн диета
Эгерде шишик жана кызарып ылдыйкы буттарда пайда болсо, артриттин приступтарына окшош, дарыгерге кайрылуу сунушталат. Дарылоочу диета жана тамактануу үчүн подагра бутту баш тартуу тамак-аш менен пуринами, чектөөгө кабыл алуу жаныбарлардын белоктун. 2-3 литр суюктук ичүү керек, щелочтуу суусундуктарды колдонуу, жашылча шорпо, кайнатмалар пайдалуу. Буттагы подагра менен ачуу жана туздуу тамактарды жебеңиз. Подаграны дарылоо болжолдуу менюну берет:
- ойгонгондон кийин - жапайы роза кайнатмасы;
- эртең мененки тамак үчүн - гречка;
- экинчи эртең мененки - сүт менен чай;
- түшкү тамак - сабиз жана жашылча шорпо менен картошка;
- түштөн кийинки тамак - компот, жашыл алма;
- кечки тамак - жашылча салат, бышырылган куймак.
Семирүү менен подагра үчүн диета
Ашыкча салмак түрүндөгү татаалдашуу оорулуунун абалын бир кыйла начарлатып, ооруну күчөтөт. Подагра менен ачка калуу мүмкүн эмес, бирок дененин абалын кантип нормалдаштыруу керек? Бул суроонун жообу бейтаптардын туура түзүлгөн диета болот. Подагра семирүү менен тамактануу үчүн диета менюсунда №6 ден-соолукка пайдалуу тамактарды колдонуу кирет. Диета түзүү боюнча сунуштар:
- ундан баш тартуу, таттуу, майлуу;
- суюктуктун көлөмүн көбөйтүү (күнүнө 2, 5 литр);
- вегетарианчылардын диетасына негизделген туура тамактануу;
- жаңы нан жебеңиз, бирок кара буудайдан же буудай унунан жасалган кечээки нан.
Апта үчүн меню
Подагра менен ооруган бейтаптар үчүн диеталык диета заара кислотасынын туздарынын топтолушун азайтуу жана жаңы топтолуунун пайда болушун алдын алууга багытталган. Бул сорпону алып салуу сунушталат, минералдык щелочтуу сууну көп ичүү. Төмөндө жуманын жети күнүнүн ар бири үчүн үлгү меню болуп саналат. Жети күндүк диета үчүн төмөнкү өнүмдөрдү колдонуудан мурун, дарыгер менен кеңешүү керек:
| Аптанын күнү | Эртең мененки тамак | Түшкү тамак | Кечки тамак | түштөн кийинки чай | Кечки тамак |
|---|---|---|---|---|---|
| Дүйшөмбү | Сабиз, капуста жана бадыраң салаты | Роуэн сорпосу, жумуртка, сабиз жана ашкабак салаты | Компот, сүт шорпо, кабак котлеттери | Жаңы жемиштер, бир кесим быштак | Сүт, жашылча толтурулган капуста |
| Шейшемби | Сыр пирогтары, кефир, желе | Сүт менен дан | Zucchini шорпо, бууланган балык, картошка пюре | Жемиштер жана сүт желе | Майы аз кычкыл бышырылган сүт, жумуртка салаты, сабиз |
| Шаршемби | быштак казан | дан менен йогурт | Жашылча шорпо | жемиш желе | Бышырылган жашылчалар, сулу сүт шорпо |
| Бейшемби | сүртүлгөн сабиз менен быштак казан | сүт шорпо | Гречка боткосу, буу котлеттери | Жемиштер же мөмөлөр | Макарон, кызылча, желе |
| Жума | Алма менен таттуу күрүч | Fruit | Вегетариандык борщ | Кефир жана мөмөлөр | Болгар калемпири менен күрүч |
| Ишемби | Компот, вегетариандык окрошка | Жемиш жана аз майлуу каймак | Жашылча шишеси | Жаңы жашылчалар | Бышырылган тоок филеси |
| Жекшемби | Сүт, гречка боткосу | Мармелад жана алсыз чай | Блин, арпа боткосу | Нектар, жемиштер | Банан менен сыр пирогтары |
Меню рецепттери
Дени сак адамдардын күнүмдүк рациону 600-1000 мл пуринден турушу керек, ал эми подагра менен ооругандар атайын диета кармашы керек. Төмөндө биринчи жана экинчи тамактардын рецепттери келтирилген. Аларга ылайык даярдалган тамактар пайдалуу жана аш болумдуу. Бул тамактарды жеген подагра менен ооруган адамга оорунун белгилерин басаңдатып, мүмкүн болушунча тезирээк сакайып кетүү жолуна түшүүгө жардам берет.
Биринчи тамак
- Бышыруу убактысы: 45 мүнөт.
- Кызматтар: 4 адам.
- тамактын калория мазмуну: 144 ккал.
- Баруучу жер: түшкү тамакка.
- ашканасы: славян.
- Даярдоонун татаалдыгы: оңой.
Даамдуу вегетариандык борщ, ден соолукка пайдалуу жана подаграга жол берген жашылчаларды кошуу менен. Классикалык рецептте кууруу үчүн сары май колдонулат, бирок муун оорулары үчүн аны колдонуу чектелгендиктен, аны зайтун же зыгыр уругу менен алмаштырууга болот. Оорунун курч стадиясында тузду катуу чектөө болгондо, аны кошууга болбойт.
ингредиенттер:
- май - 20 г;
- кызылча - 1 шт. ;
- суу - 1, 5 л;
- картошка - 2 даана;
- туз - татымына жараша;
- пияз - 1 баш;
- кант - 1 г;
- сабиз - 1 даана;
- томат пастасы - 1 аш кашык. л. ;
- ак капуста - 300 г.
Бышыруу ыкмасы:
- Кызылчаны кайнатып, алып салыңыз, казандагы сууну төкпөңүз. Ал муздагандан кийин, тамыр түшүмүн чоң сүргүчтө сүртүү керек.
- Майда тууралган сабиз, сары майга пиязды бышырабыз.
- Мурда кызылча соолуп калган кайнак сууга картошканы (куб кесилген) кошобуз.
- 10 мүнөттөн кийин, капуста койду.
- Сабиз, майдаланган кызылча менен пияз кошуу.
- Кайнап, кант, бир аз туз, томат пастасын кошобуз.
Негизги тамактар
- Бышыруу убактысы: 40 мүнөт.
- Кызматтар: 3 адам.
- тамактын калория мазмуну: 82 ккал.
- Максаты: экинчи.
- Даярдоонун татаалдыгы: оңой.
Бардык жашылчадан жасалган диеталык рахат түшкү тамактын биринчи курсуна же кечки тамактын негизги курсуна сонун кошумча болот. Рецептте томат пастасы өз алдынча даярдалат. Бул даамдуу тамак үй-бүлөнүн ар бир мүчөсүнө жагат, ал эми ингредиенттер муундары сезгенген бейтаптын абалын жакшыртат: баклажандар организмден туздардын бөлүнүп чыгышын жогорулатат, ал эми кабак ичегилердин иштешин жакшыртат.
ингредиенттер:
- жашылча, туз - татымына жараша;
- цуккини - 1 даана;
- пияз - 1/2 баш;
- баклажан - 1 даана;
- помидор - 5 даана.
Бышыруу ыкмасы:
- Цуккини менен баклажанды туурап, кайнатабыз.
- Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, майда туурап, пиязды куябыз.
- Бир аз туз кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз.
- Аралашманы блендерге салыңыз, паста болгонго чейин чалыңыз.
- Жашылчалар даяр болгондо, сууну агызып, томат пастасын төк.
- 5 мүнөт кайнатыңыз.
